Restaurant - Carte & Menu

NOUVEAU La brasserie 421

Restaurant ouvert tous les jours, sauf lundi et mardi

Carte
Les Entrées	Chaud et froid de queues de crevettes sur tartare de saumon et guacamole 13.00 € Pavé de saumon de l'Atlantique fumé à chaud – Duo de choux en salade 9.40 € Millefeuille de foie gras de canard exotique 20.70 € Noix de Saint Jacques marinées aux tomates confites et huile d'olive 9.60 €

Les Viandes (Notre viande bovine est d'origine française)	Filet mignon d'Agneau à l'estragon sur tatin Arlésienne 16.00 € Pavé de Biche aux morilles – Ravioles à la truffe blanche 14.50 € Suprême de volaille farci en croûte de pain d'épices 10.80 € Magret de canard grillé – Galette de pomme de terre sauce foie gras 17.40 €

Les Poissons	Duo de cassolettes de la mer aux morilles et bisque de homard 16.40 € Papillote de gambas et filet de capitaine en feuille de bananier 11.30 € Filet de cabillaud, Saint Jacques et écrevisses en origami 10.20 € Saumon de Norvège – Duxelles de champignons en brioche 16.30 €

Les Desserts	Sphère au chocolat macaronade 5.80 € Rate fine à la poire 6.00 € Assortiment de minis verrines 7.80 € Soufflé au Grand Marnier 5.70 €

Les Menus

LE MENU DECOUVERTE 5 €	Proposé uniquement le samedi soir Noix de Saint Jacques en salade et tomates confites Gourmandises d'aiguillettes de poulet aux pommes poêlées – Tatin de légumes Entremet à la poire Williams

LE MENU PLAISIR 25 €	Salade de crevettes en beignet et foie frais poêlé Demi magret grillé sauce foie gras – Flan de légumes Soufflet de Grand Marnier

LE MENU DU JOUR 16 €	Entrée du jour – Plat du jour – Dessert du jour

LE MENU ENFANT 5 €	Offert * aux moins de 12 ans *Sous réserve d'un menu adulte acheté pour un menu enfant offert
La carte des vins

Les vins blancs
Côtes de Gascogne sec	75cl	37,5cl
Cuvée du Goupil Pacherenc Laffitte Teston	5.20 € 9.50 €	6.20 €

Côtes du Rhône sec
Jaboulet Parallèle 45	7.80 €

Côtes de Gascogne moelleux
Cuvée du Goupil	5.80 €

Les vins rosés
Côtes de Gascogne	75cl	37,5cl
Cuvée du Goupil Domaine de Monluc	5.20 € 5.20 €

Côtes du Rhône
Jaboulet Parallèle 45	7.80 €

Tavel
Les trois Espiègles	10.50 €	7.00 €

Les vins rouges
Côtes de Gascogne	75cl	37,5cl
Cuvée du Goupil Domaine de Monluc Grandes Vignes de Monluc	5.00 € 5.00 € 7.40 €

Côtes du Rhône
Jaboulet Parallèle 45	7.80 €

Vin de Madiran
Laffitte Teston Reflet du terroir	8.00 €	5.50 €

Fronton
Fronton Chat Coutinel	6.80 €	5.00 €

Vin de Buzet
Domaine de Lheres	5.80 €

La sélection des grands crus

Margaux
Château Brane Contenac 2006 – 2 ème grand cru classé	32.20 €

Pauilllac
Château Grand Puy Lacoste 2002 – 5ème grand cru classé	38.10 €

Haut Médoc
Château La Lagune 1998 – 3ème grand cru classé	52.80 €

Saint Julien
Château Talbot 2004 – 4 ème grand cru classé Château Lagrange 2003 – 3 grand cru classé	41.70 € 47.10 €

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Lundi 15 février 2010, à 17h35. Le jackpot progressif des Wild Orchids a récompensé un joueur en alignant les "3 double orchids" sur la machine n°40, pour un montant de 32 172,65 euros. L'équipe du casino de Castéra-Verduzan remet le chèque à l'heureux gagnant.